څه باید الکول وخورئ: د وخت ازمول شوي ترکیبونه

څه باید الکول وخورئ: د وخت ازمول شوي ترکیبونه

ودكا

عکس: نایتروب / Depositphotos

د نړۍ د خواړو پوه، ویلیم پوخلیبکین باور درلود چې د وودکا یوازینۍ ممکنه ملګري د روسیې ملي خواړه دي. په روسیه کې د سنیک میز دود په نهایت کې د 18 پیړۍ لخوا رامینځته شو ، یوازې د کور د مینځلو په پیل کې ، نو له همدې امله ووډکا او د اشتها لپاره ډیری اختیارونه په حقیقت کې د یو بل لپاره رامینځته شوي.

غوښه، غوښه او اوړه او د کب ډوډۍ مثالی، غوړ، مساله لرونکي او مالګه یوازې ښه راغلاست دي. پوخلیبکین یادونه وکړه چې وودکا د دې ډول درنو خواړو جذب ته وده ورکوي، یو ډول تازه تاثیر تولیدوي: تاسو به ډیر وخورئ، او تاسو به د وخت څخه مخکې له نظم څخه بهر نه شئ.

د غوښې له خواړو څخه ، دا معنی لري چې ډمپلینګونه ، جیلی شوي غوښه ، جوش شوي ژبه ، جیلی ویال ، مالګه شوي بیکن یا هام غوره کړئ. داسې بریښي چې د هوج پوج په پرتله د سوپونو په مینځ کې د وودکا لپاره هیڅ ښه ملګری شتون نلري.

ویلیم پوخلیبکین د وودکا تاریخ

د دې ټولو ډولونو ناشتو لپاره ، وودکا ، سرسۍ او هارسریډیش د اجزاو په توګه اړین دي چې د دوی معدې ته وده ورکوي او د دوی د خوند ملکیتونه روښانه کوي.

د کب ناشته ، البته ، د لمر ګل غوړ او پیاز سره دودیز هیرینګ دي ، کیویار (که د پینکیک سره هم وي ، نو بیا په عمومي ښکلا کې) ، جیلیډ سټورجن او سګرټ شوي بوی ، مکسن ، اومول او ګلابي سالمن.

د سبزیجاتو سره، هرڅه روښانه دي: اچار او روميان، سورکراوټ او مشروم، اچار یا اچار. وینیګریټ د وودکا لپاره مناسب دی (پوخلیبکین د کټ شوي هګۍ او لږ مقدار هیرینګ سره یو اختیار وړاندیز کړی) او حتی جوش شوي کچالو ، که چیرې دا د پیاز او مکھن سره د هیرینګ سره وي.

د وودکا لپاره خواړه: ډمپلینګز، هج پوج، د لمر ګل غوړ او پیاز سره هیرینګ، سګرټ شوي کب، اچار شوي ککبر، وینیګریټ.

دانګورو شراب

عکس: belchonock / Depositphotos

سپین، کب ته، سور، غوښې ته: دا ډول تقویه شوي کانکریټ قواعد معمولا تعقیب کیږي کله چې د خواړو لپاره شراب غوره کړئ. په حقیقت کې، هرڅه ډیر په زړه پوري دي. د پوهیدلو لپاره اصلي شی: د شرابو خوند او بوی پتلی ، د اشتها باید ساده ، ډیر بې طرفه او نازک وي.

په دې اساس، د شرابو لپاره د مصالحو او ساسونو سره زړه پورې خواړه پریږدئ، چې خوند یې په اسانۍ سره هیر نشي. د مثال په توګه، کیبرنیټ سوویګنون، زنفینډیل یا میرلوټ د مساله لرونکي غوښې سټیو سره ښه ملګري کوي، مګر سوویګن بلانک به د هغې د شالید په مقابل کې ډیر زرغون ښکاري، مګر د کب سره، دا خبره ده.

یو بل په زړه پوری او خورا څرګند مشوره، کله چې د شراب غوره کول، د ډش جوړښت لخوا لارښوونه کیږي: که دا په واضح ډول څرګند شي، نو شراب باید هم ځانګړتیا ولري. نو، د ګرل شوي غوښې لپاره، تور شراب د داوطلب ویال یا سټیو په پرتله مناسب دي.

په داسې حالت کې چیرې چې تاسو غواړئ خپل ځان د سپک ناشتا پورې محدود کړئ، پنیر د سیالۍ څخه بهر دی. دا د سپینو شرابو سره غوره کیږي، مګر تاسو کولی شئ دا د سور سره جوړه کړئ. Camembert او Brie د دواړو Riesling او Beaujolais یا Pinot Noir سره ښه دي، Cheddar او Gouda د Chardonnay، Zinfandel او Sheraz سره ښه دي. موزاریلا، فیټا او د وزې پنیر د چابلیس، چارډونی، پینټ ګریس او چیانټي سره مناسب ملګری جوړوي.

شراب او میوه، یو بشپړ مناسب ترکیب کله چې د شرابو خبره راځي، په خوند او بوی کې چې د میوو نوټونه په ښکاره ډول د اوریدلو وړ دي: نټیمګ یا ګیورزټرامینر. که تاسو غواړئ تجربه وکړئ ، ورته ګیورزټرمینر یا ریسلینګ د آسیایی خواړو سره هڅه وکړئ ، ترکیب به په زړه پوري وي.

لکه څنګه چې د چمکۍ شرابو لپاره، برټ او نیمه وچ د چرګانو، کب او سمندري غذا سره ښه دي. د غوړ غوښې او مساله لرونکي لوښو لپاره، دا غوره ملګري ندي، که څه هم دا د برټ سره د سټیک څښل منع ندي. نیمه خواږه چمکۍ شراب د ډیسټریټ لپاره وساتئ، مګر په یاد ولرئ چې دا باید ډیر ټوخی نه وي. د مثال په توګه، ختیځ خواږه یقینا مناسب نه دي، د دوی د شالید په مقابل کې ښه شراب به لاهم خړوب ښکاري.

د وروستي ریزورټ په توګه، د چلولو چل شتون لري: د سیمې د خواړو پورې اړوند خواړه غوره کړئ چیرې چې ستاسو شراب راځي. له لاسه ورکول به خورا ستونزمن وي.

د شرابو لپاره ډوډۍ: د غوښې لوښي، پنیر، میوه، معتدل خواږه ډیسرټونه.

بير

عکس: Shaiith79 / Depositphotos

داسې ښکاري چې ولې یو څه اختراع کړئ کله چې په نړۍ کې مالګه شوي کب، سور پنیر او چپس شتون ولري؟ تاسو اړتیا نلرئ د کریکرونو سره بیر وڅښئ ، مګر د ناشتو غوره کولو په دې طریقه کې نه الهام شتون لري او نه هم د فکر الوتنه. ښه بیر، ښه خواړه.

دلته یو روښانه لیجر دی، د بیلګې په توګه، یو روښانه او تازه بیر چې د بډایه خوندونو سره د مساله لرونکي خواړو سره ښه ځي. د ایټالوی، هسپانوی یا مکسیکو خواړه څخه هر څه، کامل. که تضادونه زړه راښکونکي نه وي، د چرګ، سمندري غذا یا عادي بار سنیکس، د پنیر بالونه، غوړي او دا ټول توکي شتون لري. یو خورا ساده اختیار، پنیر، دا غوره ده چې نرم یا نیمه سخت ډولونه غوره کړئ.

د غیر فلټر شوي غنمو بیر لپاره یو وړ شرکت به د سپک سبزیجاتو سلاد وي (عجیب ښکاري ، مګر دا واقعیا دی) ، د سمندري غذا خواړه (د سوشي او رولونو په شمول) او د باویرین ساسیجونه.

د الیس سره، هرڅه ساده دي، غوښه غوره کړئ، تاسو به غلط نه شئ. برګر، سټیکس، د چرګانو وزرونه د ګرمو ساسونو سره، پیزا، خواړه پرته له کوم ځانګړي تعصب څخه، کوم چې به د بیر خوند غوره کړي.

سټاؤټ او پورټر د هغو خلکو لپاره جوړ شوي چې په مساوي اندازه څښاک او خوري. دا هغه ځای دی چې درنې توپخانې په کې راځي: سټیز، ګولاش، د کچالو کاسرول او ګرم شوي غوښې. د غیر متوقع څخه، چاکلیټ، د هغې پر بنسټ پیسټری او د کافي او کارمل سره ډیسټریټ. هو، بیر نه یوازې د خنزیر غوږونو او وچو بریم سره ملګري دي. ساده نسواري به د ګیلاس پورټر سره خورا ښه شرکت جوړ کړي.

لامبیک د سپکو ډیسرټونو ، پنیر کیکونو ، آیس کریم او میوو سره ښه دی ، او دوی په هر شکل کې وړاندې کیدی شي: حتی پخپله ، لږترلږه د میوو سلاد برخې په توګه. که تاسو غواړئ ډیر ښه وخورئ، د میوو یا بیری ساس سره غوښه به خورا اړونده وي.

د بیر ناشته: پنیر، غوښه او د چرګانو خواړه، سمندري غذا، د چاکلیټ، کارمل او کافي، میوو سره ډیسرټونه.

کاګناک

عکس: denisk999 / Depositphotos

په پام کې نیولو سره، موږ پوښونه ماتوو: کوګناک، په اصولو کې، ډوډۍ ته اړتیا نلري. یو ښه څښاک په خپل ځان کې خورا ښه دی، مګر هیڅ شی به د خراب کونګاک سره مرسته ونه کړي.

که تاسو اوس هم غوښه لرئ، د غوښې غوښه، سخت پنیر او تیاره چاکلیټ به مرسته وکړي. د Caviar tartlets یا pâté سانډویچ به په کار کې راشي، لکه څنګه چې میوه، ناک یا انګور چې د پنیر په پلیټ کې اضافه کیدی شي. سمندري غذا او مشروم معمولا د اشتها په توګه نه ګڼل کیږي، مګر بې ګټې هڅه وکړئ، د بیلګې په توګه، د کوګناک او بروشټا سره د وحشي مرخیړیو سره ملګري کول.

د لیمو سره د کوګناک اخیستل یو خورا مشکوک نظر دی ، ځکه چې دا په بشپړ ډول د څښاک تاثیر مداخله کوي. د خراب کانګاک په حالت کې، دا حتی د غوره لپاره دی، مګر ولې داسې څښاک وڅښئ؟

کوګناک ناشونی: چاکلیټ، غوښه، پنیر، میوه، سمندری غذا، مرخیړی.

ویسکي

عکس: bhofack2 / Depositphotos

ویسکي او خټکي، په لومړي نظر کې یو وحشي ترکیب چې لاهم د ژوند حق لري. میوه او لبنیات د ویسکي لپاره ښه ملګری کیدی شي، نو د راتلونکي میلمستیا لپاره ناک، مڼې، شفتالو او انګور ذخیره کړئ.

سمندري غذا یو غوره اختیار دی، لکه سور کب دی لکه د لږ مالګې سالمون یا سالمون. غوښه به هم مناسبه وي که چیرې دا د سټیک، هام یا روسټ په بڼه وړاندې شي.

په نهایت کې ، پنیر ، د امکان تر ټولو پراخه اشتها کونکی. هیڅ سخت محدودیتونه شتون نلري، دواړه نرم او سخت ډولونه به وکړي. هیڅوک به تاسو په لاسونو ونه وهي، حتی د ویسکي او نیلي پنیر سره د تجربو لپاره، مګر هغه څه چې د نوي ترکیبونو په لټه کې دي، د ستاینې وړ سوداګرۍ دی.

د ویسکي ډوډۍ : میوه، سمندري غذا، غوښه، پنیر.